CUISINE料理
大切なゲストを想う気持ちを
華やかな一皿に表現
四季折々の旬を大切にした「ルージュ：ブラン」の料理は、季節ごとに年4 回メニューを一新する本格創作フレンチ。
その時季に一番良い食材を産地から仕入れ、素材本来の味わいや色彩を活かし、季節感を繊細に表現した美しい盛り付けで、ウエディングにふさわしい逸品をつくり上げます。
和テイストの創作フレンチ
幅広い年齢層に馴染み深い「和」の要素を取り入れ、既製品を一切使用せず、出汁にまでこだわったやさしい味に仕上げています。
華やかな見た目とふわっと広がる豊かな味わいは老若男女問わずあらゆる年代のゲストに愛されています。
オープンキッチンから出来立ての料理を提供
温かいものは温かいままで…最高の状態でお召し上がりいただけるように、料理はパーティ会場のすぐ隣のオープンキッチンから出来立てをゲストテーブルに運びます。
ガラス張りのオープンキッチン越しに見える厨房の様子も、臨場感のあるパフォーマンスとなって、美食の味わいを高めます。
シェフとの打ち合わせで
おふたりだけの料理を
シェフがおふたりと料理の打ち合わせをさせていただきます。
出身地、客層、結婚式への想いなどから、「地元の食材を使いましょう」「思い出の味を再現しましょう」などご提案することも。
仕込みから仕上げまですべて店内で手づくりする本格フレンチは、当日のお客様の状態に最も適したサービスを心がけています。苦手な食材やアレルギー、年配の方やお子様への配慮など、必要とあればいつでもご相談に応じます。
FOUR SEASONS
季節感を大切にし、その食材が最も美味しい
「旬」にこだわって年4回メニューを一新させています。
春夏秋冬を堪能できる一皿を
シェフが真心こめてお届けします。
- SPRING
- SUMMER
- AUTUMN
- WINTER
FEATURES
大切にしていること
食材を厳選する
食材は納得できるものだけを厳選。食材本来の美味しさを存分に引き出せるよう季節に合わせた調理法でご提供します。
技術を磨く
新しいメニューとともに新しい調理技法を日々取り入れ、何度列席しても新鮮な気持ちで味わっていただけるよう美味しさを追求しています。
安心の手作り
ベースとなる出汁は館内のキッチンで丁寧に抽出。既製品は一切使わずすべて手仕込みの料理だからこそ安心してお召し上がりいただけます。
繊細な仕上げ
手間と時間をかけた料理だからこそ、盛り付けやソースがけなど最後まで手を抜かず見た目でも楽しんでいただける料理をお届けします。
BUFFETビュッフェ
個性豊かなデザートビュッフェや
ウェルカムビュッフェ
ゲストの満足度を高めるデザートビュッフェやパーティ前のウエルカムビュッフェ。 みんなを笑顔にするスイーツやおつまみは、 結婚式を華やかに盛り上げる楽しいアクセントになります。
BUFFET GALLERY
ご希望に応じて様々な
オリジナルビュッフェをご提案いたします
お茶漬けビュッフェ
BBQビュッフェ
チーズビュッフェ
ウェルカムビュッフェ
CAKE & SWEETSケーキ & スイーツ
世界に1つだけの
オリジナルのウエディングケーキ
ルージュ：ブランのウエディングケーキは、専属パティシエが直接ヒアリングをしながら、おふたりの想い出や好きなものをデザインに盛り込んだ、世界にひとつだけのオリジナルケーキを完成させます。料理のフィナーレを飾るデザートにもゲストへのおもてなしの想いをこめて。
CAKE GALLERY
先輩カップルのケーキの実例をご紹介します
