ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さん、こんにちは＾＾　

本日もルージュブランのブログを
ご覧いただきありがとうございます！

最近、姉の子供が生まれ溺愛している
厨房のまながお送りいたします＾＾

本日ご紹介させていただくものは、
結婚式のお肉料理に出している
豚肩ロースについてお話させていただきます！

こちらのお写真が、届いた豚肩を処理したものに
なるのですが、こちらに焼き色を付けていきます。

あら熱が取れたら、
オリーブオイルを入れてパックします。

パックしたものを結婚式の当日にコンベクションという
機械をを使って、低温調理していきます。

こちらをカットしてお出ししています。

低温調理にすることによって、やわらかい状態で
お客様のもとへとお出しできるのです。

最高のお料理をお出しできるように、
毎日がんばってますので、ぜひそんなお料理を
ルージュブランに食べに来てください！！

いつでもお待ちしております＾＾